‘밥심’이라는 말도 다 옛말이에요. 삼시 세끼라는 말이 무색할 정도로 간식이 밥을 대체하고 있거든요. 점심시간에 컴퓨터 스크린을 보면서 먹은 에너지 바, 운동 가는 길에 저녁 식사 대신 먹은 프로틴 주스 등을 떠올려보면 새삼 간식의 위력이 느껴질 거예요.

간식의 존재감이 커져가는 만큼, 스낵을 만드는 업계에서도 앞으로의 귀추에 주목할 수밖에 없어요. 시장 주도권을 잡으려면 소비자가 무엇을 원하는지, 요즘은 뭐가 유행인지 미리 파악해야 하니까요. 그중 누구보다 적극적인 기업은 ‘몬델리즈 인터내셔널(Mondelēz International, 이하 몬델리즈)’이에요. 오레오 쿠키, 리츠 비스킷 등으로 친숙한 기업이죠.

몬델리즈는 5년 전부터 ‘간식의 현황(State of snacking)’이라는 리포트를 발행하며 글로벌 소비자 트렌드를 짚어왔는데요. 이번에는 시야를 넓혀 향후 10년 안에 음식과 간식의 미래를 형성할 트렌드를 정리해 확장판 리포트로 발행했어요. 100년 역사의 간식 왕국이 소개하는 간식 시장의 미래는 어떤 모습일까요?