중국의 많은 밀크티 가게에는 앉아서 먹고 갈 공간이 없어요. 있더라도 작은 테이블 2~3개 정도로 음료를 기다리면서 잠시 쉬는 용도로 마련된 경우가 많죠. 카페와 달리, 밀크티 가게는 주로 테이크아웃이나 배달 위주로 영업하기 때문이에요.

고로 밀크티는 속도가 생명이에요. 식후 밀크티를 즐기는 사람들이 많기 때문에 점심시간 직후에는 주문이 몰려요. 시간 여유가 없는 직장인들에게 맞추기 위해선 최대한 빠르게 밀크티를 제조해야 하죠. 그래서 대부분의 유명 밀크티 전문점은 만드는 공정 시간을 최대한 줄이기 위해 본사에서 원재료를 최대한 가공한 상태로 지점에 납품해요. 밀크티 제작 과정을 간소화해 빠르게 제조할 수 있게 한 거죠. 

그런데 이 시류에 역행하며 ‘느림'을 강조하는 한 밀크티 브랜드가 나타났어요. 이 밀크티를 마시려면 3~4시간은 기본으로 기다려야 해요. 이 정도로 기다리면 안 마실 법도 한데, 오히려 “출근하면서 주문하고, 퇴근하면서 픽업한다”는 말이 생길 정도로 사람들은 이 밀크티를 마시기 위해 기꺼이 줄을 서기 시작했어요. 그렇다면 아마쇼우쭈오는 무엇이 그리도 특별한 걸까요?