일본을 대표하는 국민 간식 중 하나는 ‘오코노미야키’예요. 각종 야채와 해산물, 고기 등을 넣고 부쳐낸 부침개죠. 그런데 일본에는 이 오코노미야키로 전국구 브랜드가 되고, 심지어 해외 진출까지 한 브랜드가 있어요. 바로 ‘오코노미야키 도톤보리’예요.

이름에 있는 ‘도톤보리’가 오사카의 대표적인 번화가여서 오사카에서 시작한 브랜드인가 싶은데, 본진은 도쿄예요.😮 물론 오사카에도 지점이 있지만요. 이름부터 반전있는 이 오코노미야키 프랜차이즈는 어느 하나 평범한 것이 없어요. 가장 평범한 국민 간식을 만들면서도, 고유한 아이덴티티로 인기를 끌고 있죠.😎

예를 들어 볼게요. 100% 국내산 야채를 사용하면서 ‘죄송하다’고 사과문을 발표하기도 하고, 길거리에서 가볍게 즐기는 오코노미야키로 가족 단위 고객을 타깃해 패밀리 레스토랑이 되고자 하죠.🧐 팝업을 열었는데 오코노미야키는 온데 간데 없고, 방문한 사람들에게 영양제를 나눠 주기도 하고요. 이처럼 수상한 시도를 하는 오코노미야키 도톤보리는 어떤 곳일까요?😉

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