2024년 7월, 필리핀 최대 외식 기업인 ‘졸리비 푸즈(JFC, Jollibee Foods Corporation)’가 우리나라 저가 커피 브랜드 컴포즈커피의 지분 70%를 직접 인수했다는 소식이 전해졌어요. 인수 금액은 약 3,300억 원.

이 소식에 ‘졸리비가 뭔데?’부터 ‘왜 하필 컴포즈커피를?’ 같은 궁금증이 이어졌죠. 먼저 졸리비 푸즈는 ‘졸리비’라는 패스트푸드 프랜차이즈를 중심으로 한 종합 외식 그룹이에요. 단일 브랜드가 아니라 피자, 햄버거, 딤섬, 바베큐, 커피, 밀크티 등 다양한 분야의 외식 브랜드를 소유하고 있어요.

그런데 모든 비즈니스가 그렇듯, 졸리비 푸즈도 처음부터 거대 기업이었던 건 아니에요. 1975년, 필리핀 마닐라의 교외 지역에서 작은 아이스크림 가게로 시작했죠. 동네 사람들이 아이스크림을 사 먹던 가게에서 글로벌 외식 브랜드들을 인수해 몸집을 키우는 거대 외식 기업이 되기까지, 졸리비의 성장 전략을 함께 알아 볼까요?