하나의 브랜드가 골목을 살리고, 살아난 골목이 상권을 살려요. 대표적인 사례가 타이베이의 ‘푸진 트리 그룹’이에요. 타이베이 쑹산 공항 근처, 한적한 주거 지역이었던 ‘푸진제’를 트렌디한 동네로 바꿔 놓은 장본인이죠.

그런데 푸진 트리 그룹이 특별한 건, 단순히 푸진제를 활성화시켜서가 아니에요. 해외에서 대만으로 일본의 빔즈, 스위스의 프라이탁을 들여와 푸진제를 되살리는 것으로 시작해 지금은 오히려 대만 브랜드를 해외에 거꾸로 수출하고 있거든요. 해외의 문화를 수입해 오던 저력으로 대만의 문화를 재해석하고, 글로벌 무대에서도 경쟁력 있는 대만 브랜드를 만들어 낸 거예요.

그 중심에는 푸진 트리 그룹이 운영하는 레스토랑, ‘푸진 트리 타이와니즈 퀴진 & 샴페인’이 있어요. 오픈한지 얼마 되지 않아 <모노클>이 선정한 ‘세계 50대 관광 명소’ 중 하나가 되었고, 최근에는 도쿄에도 지점을 냈죠. 푸진 트리 그룹은 어떤 레스토랑을, 어떻게 운영하고 있는 것일까요?