교토는 신비한 곳이에요. 내로라하는 글로벌 브랜드들도 교토에 매장을 내면 교토 브랜드처럼 보여요.😮 그런데 브랜드뿐만 아니에요. 경우에 따라서는 음식도 교토화 되죠. 대표적인 예를 ‘코에 도넛’에서 만나볼 수 있어요.🍩

코에 도넛의 도넛은 비주얼이 달라요. 보통의 도넛은 달콤함이 반짝이는 반면, 코에 도넛의 도넛은 달콤함을 무광으로 입힌 느낌이에요. 무언가 교토의 차분한 분위기를 도넛에 담은 듯하죠. 그런데 이건 느낌적인 느낌이 아니에요. 도넛의 재료부터 도넛을 만드는 제법까지, ‘지산지소’의 철학으로 만들었기 때문이죠.😉

그런데 이 코에 도넛 이름에 있는 ‘코에’. 어디서 많이 들어본 거 같지 않나요?🤔 맞아요. 도쿄의 유명한 라이프스타일 브랜드예요. 그렇다면 코에는 어쩌다 교토까지 가서 도넛 가게를 오픈하게 된 걸까요?

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