브랜드도 진화합니다. 이번 도쿄 위크에서는 2017년에 출간한 <퇴사준비생의 도쿄>에서 소개했던 매장, 공간, 브랜드, 기업 등의 그동안의 변화를 업데이트 해봅니다. 오늘 업데이트 할 경매하는 고깃집 '호우잔'입니다.

호우잔은 주말 저녁 8시가 되면 고기의 특수부위를 경매로 판매해요.🥩 원래는 매일 저녁 8시에 진행했는데, 코로나 기간 동안 어쩔 수 없이 경매 방식을 중단했다가 2022년 10월 이후에 부분적으로 다시 개시했죠. 흥미로운 점은 경매를 하는 목적이에요. 특수부위를 최고가에 판매하기 위한 것이 아니에요.🤔

그렇다면 더 비싸게 팔 것도 아니면서 구태여 경매를 하는 이유는 무엇일까요?😉

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