우메보시는 매실을 소금에 절인 후 말려서 먹는 일본 전통 절임 음식이에요. 소금의 짭조름한 맛과 매실의 새콤함 맛이 조화를 이루어, 밥도둑으로 불리는 반찬 중 하나죠.🍚 삼각김밥인 오니기리와 도시락인 벤또 등에 자주 들어갈 만큼 보편적인 음식이지만, 다른 반찬 대비 단출했어요. 두부나 야채 절임 등은 다양한 종류로 즐길 수 있을 만큼 발전했는데 우메보시는 그렇지 않았죠.🙁

그래서 ‘뱀부컷’은 우메보시를 재발견하고 싶었어요. 단순히 매실을 절여 먹는 반찬이 아니라, 다양한 맛으로 입맛을 끌어올리는 음식으로요. 우선 16 종류의 우메보시를 선별해 맛을 다양화했어요. 물론 이것도 쉽지 않은 과정이었지만, 뱀부컷은 여기서 그치지 않고 우메보시를 새로운 경지로 끌어올리기 시작해요. 특히 전통 카드 놀이에서 영감을 받아 만든 ‘우메보시 카루타’를 출시해 우메보시를 먹고 싶을 뿐만 아니라 갖고 싶은 반찬으로 격상시켰죠.😎

전통 카드 놀이에서 영감을 받은 우메보시는 뭐가 다른 걸까요?🤔 뱀부컷은 여기서 멈추지 않고 우메보시를 더 진화시켜 나가요.😉

🤔 ‘이 스토리 팀장님이 좋아할텐데?’

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