술은 일반적으로 맛있다고 느끼는 온도가 정해져 있어요.🍶 맥주는 목넘김이 좋은 4~12도, 레드 와인은 실온인 13~15도, 소주는 7~10도가 가장 맛있다고 얘기해요. 취향에 따라 온도차가 있을 수 있어도, 범위가 크지 않아요. 그런데 사케는 다양한 온도로 마시는 것이 가능한 술이에요. 얼음같이 차갑게 마실수도, 뜨겁게 데워서 마실 수도 있죠.😎

도쿄에 있는 이자카야 ‘누루칸 사토’는 이 온도를 파고 들었어요. 똑같은 사케도 다른 온도로 마실 수 있게 했죠. 그것도 무려 11단계로 나눠서요. 그래서 누루칸 사토에서는 사케를 최저 0도에서, 최고 55도까지, 5도 단위로 사케를 즐길 수 있어요. 심지어 각 온도마다 사케를 부르는 명칭도 다르죠.🧐

온도가 차이나면 정말 사케를 마시는 경험이 달라질까요?🤔 시티호퍼스가 도쿄 마루노우치 매장에 가서 직접 확인해 봤어요.😉

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