프랜차이즈와 배달 전문 브랜드의 그저 그런 배달 음식에 질렸나요? 그렇다면 미슐랭 셰프의 레시피로 갓 만든 따뜻한 음식이 집까지 배달된다면 어떨까요? 그것도 앱 하나로, 한 번에 여러 레스토랑이나 셰프의 음식을 맛볼 수 있다면요.

다소 이상적으로 보이는 이 일이, 현재 뉴욕과 뉴저지에서는 가능해요. 미국 푸드테크 씬에서 큰 주목을 받고 있는 ‘원더(Wonder)’ 덕분이에요. 원더는 미쉐린 스타 셰프들과 파트너십을 통해 그들의 레시피로 IP 계약을 맺어요. 그리고 셰프들과 함께 오리지널 레시피를 원더의 서비스에 적합하게 조정해요. 덕분에 원더의 고객들은 주문 후 30분 안에 높은 퀄리티의 음식을 만나볼 수 있죠.

그런데 이 서비스가 비즈니스로 존속하기 위해서는 넘어야 할 허들이 몇 가지 예상되어요. 조리는 어디에서 할까요? 배달 네트워크 관리는요? 규모의 경제를 실현할 만큼 확장성이 있을까요? 원더는 이 모든 의심들을 보란 듯이 해결해 나가고 있어요. 심지어 외식과 배달의 경계를 허물며, 외식 산업 전체를 혁신 중이죠. 비즈니스 모델부터 확장 전략까지, 무서운 기세로 성장 중인 원더에 대해 알아 볼까요?