맛없는 아보카도가 한 사람의 인생을 바꿨어요. 싱가포르로 거주지를 옮긴 호주 시드니 출신의 식료품 리테일 전문가 프레드 무잘리는 싱가포르의 마트에서 잘 익은 아보카도를 찾을 수가 없었죠. 

조사를 해보니 문제가 있었어요. 싱가포르 마트에서 취급하는 대부분의 아보카도가 해상 운송으로 들어왔죠. 배송에 시간이 오래 걸리면, 가장 좋은 시기를 기다렸다가 수확하는 게 어렵거든요. 

아보카도뿐만이 아니었어요. 싱가포르는 전체 식량의 90% 이상을 해외 183개 국가에서 수입하고 있었어요. 경작지는 전체 국토의 1% 수준밖에 안 됐죠. 말레이시아 등 싱가포르 근처에 있는 국가가 삼모작을 하는 등 식량자급률이 높은 것과는 대조적이죠.   

그는 여기서 시장 기회를 봤어요. 그렇다고 그가 식량자급률을 높일 수는 없었어요. 다만 경험을 바탕으로 외국에서 더 맛있게 식량을 수입해 판매할 수는 있었죠. 그래서 그는 유기농 마트인 ‘리틀 팜스’를 론칭했어요. 과연 그는 시장의 빈틈을 파고들어 존재감을 찾을 수 있었을까요?