프렌치 토스트, 냉소바, 콜드 피자. 일반 레스토랑에서 판매할 것 같은 메뉴지만, 모두 ‘더블 치킨 플리즈(Double Chicken Please)’의 칵테일 이름들이에요.🍸 이름만 그렇게 붙인거냐, 그렇지 않아요. 칵테일을 마시면 음식을 실제로 먹었을 때와 유사한 맛을 느낄 수 있어요. 시티호퍼스 3명이 각각의 칵테일을 직접 먹어봤는데 정말로 그래요. 이 외에도 더블 치킨 플리즈에는 음식 이름을 딴 6개의 시그니처 칵테일이 더 있어요.🤩

이게 어떻게 가능한 일일까요? 고기, 계란, 기름, 치즈 등 요리에서는 당연하게 쓰이지만 칵테일에서는 거의 쓰이지 않는 재료들의 맛을 구현하는 게 관건인데, 더블 치킨 플리즈의 창업자는 이를 ‘해킹 디자인(Hacking Design)’으로 풀었어요. 해킹 디자인에서 해킹은 모든 것을 해체(Deconstruction)🔓하고 조합(Reconstruction)🔒하는 것을 의미하죠. 이처럼 더블 치킨 플리즈는 모든 대상을 해체해 쪼갠 뒤 다시 조합해 익숙한 새로움 혹은 새로운 익숙함을 만들어 내요.😉

맛이 이상하지 않겠냐고요? 더블 치킨 플리즈는 오픈한 지 1년 만에 매년 세계 최고의 바를 선정하는 World's Best Bar에서 54위를 차지했어요. 여기에다가 창업자이자 바텐더의 스토리를 알고 나면 더블 치킨 플리즈의 예약 전쟁에서 승리하고 싶어질 거예요.😎