술 마신 후, 해장은 어떻게 하시나요?😵‍💫 우리 나라에서 얼큰하고 뜨거운 국물로 해장하는 문화가 있듯, 일본에서는 라멘으로 해장하는 문화가 있어요. ‘마무리는 라멘’이라는 뜻의 ‘시메와라멘(シメはラーメン)’이라는 말이 있을 정도예요. 우리 나라의 ‘해장국’ 정도에 해당되는 말이죠.🍜

그런데 삿포로에는 독특한 해장 문화가 있어요. 이름하여 ‘시메파르페(シメパフェ)’. ‘마무리 파르페’라는 말로, 술을 마신 후 라멘이 아닌 파르페로 해장을 하는 거예요. 술 취한 어른들이 달콤하고 예쁜 파르페를 먹는 모습, 상상만으로도 귀엽지 않나요?😎

이 귀여운 문화는 삿포로에 국한되지 않아요. 삿포로에서 시작했지만, 도쿄, 오사카, 나고야, 후쿠오카 등 일본 주요 대도시로 퍼져 전국구 문화로 자리 잡고 있어요. 그런데 밤에 파르페를 먹는 문화, 자연스럽게 생긴 게 아니예요. 철저하게 ‘의도’된 문화죠.🤔

그 시작에는 삿포로의 ‘파르페테리아 파르(Parfaiteria PaL)’라는 파르페 가게가 있어요. 이 파르페 가게는 지점이 많은 것도, 매장이 큰 것도 아니에요. 그럼에도 시메파르페의 시초이자, 유행을 넘어 하나의 문화를 만들었다고 평가 받고 있어요. 이 파르페 가게, 왜, 그리고 어떻게 밤에 파르페를 먹는 문화를 만들어 낸 걸까요?😉

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