시드니 피쉬 마켓은 남반구에서는 가장 크고, 해산물 종류로 따지면 세계에서 세 번째로 큰 수산 시장이에요.🐟 여기서 잠깐, 호주 어업의 강점이 뭔지 아시나요? 태평양과 인도양을 끼고 있어 엄청나게 다양한 어류가 서식한다는 점이에요. 타이거 프론, 시드니락 오이스터, 발메인 버그, 스패너크랩 등 다른 나라에선 생소한 생선이 가득하고, 가짓수도 6만 종이나 되죠. 시드니 피쉬 마켓은 호주에서 나는 모든 해산물에 라벨링을 담당하는, 그야말로 호주 해양 생태계의 축소판이에요.😮

연간 방문객은 500만명. 시드니 오페라 하우스의 연간 방문객이 1,000만명을 조금 넘어가니 그 인기를 가늠해볼 수 있죠. 바다를 낀 시드니의 최대 수산 시장이기에 이토록 인기가 많은 걸까요?🤔 그것도 그렇지만, 진짜 비결은 전통 시장의 어지러움을 어지러운 채로 놔둔 데 있어요. 그리고 대중화와 교육적 요소를 어지러움 속에 꽉꽉 채워넣었어요.😎

지금부터 시드니 피쉬 마켓의 롱런 비결을 하나씩 파헤쳐볼 텐데요. 가장 먼저 만나볼 비밀은 아침 경매 현장에 있어요. 그런데 이곳의 경매는 경매 방식 덕분에 텐션이 넘쳐요. 도대체 무엇이 다른 걸까요?😉

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